Chianti Classico D.O.C.G.
Uve usate
Sangiovese, Canaiolo ed altre varietà a bacca rossa.
Tecnica di vinificazione
Macerazione delle vinacce nel mosto con controllo della temperatura di fermentazione.
Maturazione
Breve sosta in botti di rovere, stoccaggio poi in recipienti di acciaio o cemento vetrificato, per passare infine in bottiglia.
Colore
Rosso rubino tendente al granato con l’evoluzione.
Profumo
Netto, intensamente vinoso, sentore di fiori in particolare di mammola.
Sapore
Vellutato, sapido, rotondo, di buon corpo e buona struttura.
Gradazione
13-13.50% vol.
Temperatura di servizio
18-20°C.
Abbinamenti gastronomici
Grigliate miste, carni rosse e selvaggina.